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弘揚中華餐飲文化  講好中國美食故事
2021第二屆東北亞餐飲產業發展國際論壇成功舉辦
2021年06月26日23:30  

為慶祝中國共產黨成立100周年,匯聚海內外僑界智慧向世界講好中國故事,傳播沈陽聲音,6月25日,由世界中餐業聯合會指導,沈陽市歸國華僑聯合會主辦,沈陽市僑商會、僑青會、僑文聯、和平區僑聯承辦的2021第二屆東北亞餐飲產業發展國際論壇在沈陽成功舉辦。世界中餐業聯合會監事會主席武力,沈陽市歸國華僑聯合會黨組書記、主席張梅,中共和平區委常委、統戰部長馬寧出席并致辭,中國飯店協會名廚委榮譽主席劉敬賢、東北亞“一帶一路”經貿文化促進聯合會總會長李長作、遼寧省社科院副院長梁啟東、遼寧省飯店餐飲協會會長張寶學、遼寧省健康食品營養與創制重點實驗室主任李斌等出席會議并發表演講,來自俄羅斯、泰國、日本、菲律賓、坦桑尼亞等國的中餐企業代表參加云端會議并作分享,沈陽市僑商、僑青企業家300余人在線參加會議。

張梅在致辭中指出,圍繞“東北亞餐飲文化的創新與突破”論壇主題,推動中華餐飲文化走出去,向海內外僑胞推介中餐文化和美食品牌,進一步擴大朋友圈,提升沈陽的國際影響力,攜手共迎中餐繁榮的歷史新機遇。弘揚中餐文化是僑聯組織的一項長期性工作,深入發掘提升非物質文化遺產以及地方餐飲老字號的內涵與潛力,推動遼菜產業化并走向“一帶一路”沿線國家,讓海外僑胞感受中華文化沈陽餐飲的獨特魅力。搭建一個新的交流合作平臺,加強與世界中餐業聯合會、海外僑團以及專業機構的合作,成立沈陽市華僑餐飲文化委員會,團結凝聚海內外僑領和專家學者、企業家,助力百年遼菜走向世界,服務沈陽國家中心城市建設。張梅表示,東北亞餐飲產業發展國際論壇自2020年創辦以來,已發展成為中華餐飲文化服務和融入“一帶一路”的沈陽僑界年度國際盛會。

世界中餐業聯合會監事會主席武力對本次論壇的成功舉辦給予充分肯定,表示議題、規模、影響力不斷擴大,論壇越辦越好。他從中國餐飲行業新背景、新狀況、新潛力等方面進行解讀,指出餐飲業已經不僅僅是居民服務業,還是承載國家戰略目標與核心利益的綜合產業。餐飲業是僑聯工作重要平臺,積極應對新的發展機遇,團結引領世界各地僑領和僑界餐飲業者,在教育培訓、培育品牌、流程再造、合作創新下功夫,實現與僑聯工作相結合,與官產學研金相結合,提供可追循、可預期、可評估、可提升的方案,為餐飲行業高質量發展作出新貢獻。

中共和平區委常委、統戰部長馬寧致歡迎辭

嘉賓梁啟東作《遼寧沈陽餐飲文化怎么看、怎么辦》演講

嘉賓劉敬賢作《遼菜文化發展史》演講

嘉賓李長作作《中餐文化融入和服務“一帶一路”》演講

嘉賓張寶學作《遼寧飲食文化發展趨勢》演講

嘉賓李斌作《飲食產業化發展探索》演講

本屆論壇現場,中國飯店協會名廚委榮譽主席劉敬賢、東北亞一帶一路經貿文化促進聯合會主席李長作、遼寧省社會科學院副院長梁啟東、遼寧省飯店餐飲協會會長張寶學、遼寧省健康食品營養與創制重點實驗室主任李斌圍繞遼菜飲食文化的傳承,遼寧沈陽餐飲文化怎么看、怎么辦,優先發展傳統菜肴工業化產業化,中餐文化融入和服務“一帶一路”,廣泛凝聚共識、交流經驗、創新發展進行演講。

海外僑胞參加論壇視頻聯線

來自俄羅斯、泰國、日本、菲律賓、坦桑尼亞5個國家6位海外僑胞中餐業代表參加本屆論壇視頻聯線。莫斯科華僑華人聯合會會長,莫斯科中國大飯店董事長李娜表示,中餐文化是外國友人了解中國的非常重要窗口,做好餐飲,對地區宣傳舉足輕重,感謝論壇讓世界各地的中餐業者打開交流之窗、合作之門。泰國遼寧總商會副會長,泰國日月樓酒樓董事長胡芳蘭,表示中餐要堅持和發揚中華傳統文化,在交流互鑒中營造各自特色。日本東京龍祥軒中國餐館董事長苗偉,作為遼菜泰斗劉敬賢大師的徒弟,做好中餐文化的傳播者、中華文化傳播的使者,樹立華僑華人和中餐業的良好形象。菲律賓餐館總商會副理事長,菲律賓華僑工商聯副理事長、菲律賓新天下餐飲集團總裁溫奕明,菲律賓鐵商公會會長、菲律賓六福餐飲集團總裁黃天從表示,中餐在菲律賓非常有市場,疫情影響嚴重,希望發揮中餐的專業和特色,贏得更大的發展。坦桑尼亞中華會館董事長陳祖鍬表示,中餐在非洲大陸市場廣闊,未來發展合作值得期待。希望僑聯組織國內餐飲企業多宣傳中華美食文化,到國外辦中華美食,在世界各地擴大宣傳。海內外嘉賓、專家學者分享中餐文化發展經驗,希望以論壇為橋梁和紐帶,加強與各國中餐業者的交流互鑒,攜手合作,共同推動東北亞餐飲文化繁榮發展。

簽署“戰略合作框架協議”

市僑聯秘書長王偉宣布市華僑餐飲文化委員會成立

頒發顧問聘書

頒發榮譽主席聘書

首任主席吳金龍當選發言

論壇期間,舉行了簽約儀式。張梅代表沈陽市僑聯與世界中餐業聯合會監事會主席武力簽署“戰略合作框架協議”。沈陽市華僑餐飲文化委員會成立,聘請武力為顧問,聘請劉敬賢、張寶學、李斌擔任榮譽主席,吳金龍擔任首任主席(輪值)。

(責編:蔡雨荷、劉婷婷)
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